Vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias heterogéneas imprescindibles para la vida y necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales, especialmente en aquellas personas que practican algún deporte.

Se agrupan en 2 categorías:

• Vitaminas liposolubles: que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo ante la presencia de la grasa alimentaria.
• Vitaminas hidrosolubles: que no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Los excedentes o las cantidades excesivas salen del cuerpo mediante la orina y deben consumirse regularmente para evitar carencias o deficiencias, excepto la vitamina B12 que supone una excepción puesto que puede almacenarse en el hígado durante años.

Las dosis mínimas diarias no son muy altas, y ascienden tan solo dosis de miligramos o microgramos que están contenidos en los alimentos naturales, sin embargo las personas que practican algún deporte suelen necesitar dosis más altas. Gimnasio Gym explica que tanto su deficiencia (hipovitaminosis), como su exceso (hipervitaminosis), pueden producir enfermedades que pueden ser leves a graves, e incluso muy graves, como sería el caso de la demencia entre otras, incluso en casos extremos la muerte.

Aunque son esenciales para la vida, pueden ser tóxicas en cantidades altas, pero no todas, algunas son muy tóxicas y otras son completamente inocuas incluso en cantidades altas, aunque la toxicidad puede variar según la forma tomarlas, un ejemplo de ello es el de la suplementación con vitaminas hidrosolubles, que se tolera muy bien debido a que los excedentes se eliminan fácilmente mediante la orina.